sobota, 25 kwietnia 2015

Zdrowe ciasto marchewkowe

Jeśli uwielbiacie słodycze, a postanowiliście je nieco ograniczyć to z pewnością polubicie ten przepis :) 
Dodatek marchewki oraz ananasa nadaje ciastu słodkości więc cukier ograniczamy tu do minimum.
I tu, podpowiem Wam, abyście poszukali idealnych dla Was ananasów bo jest duża różnica w wypieku. Po wypróbowaniu tych wszystkich z Intermarche, Biedronki czy Piotra i Pawła udało mi się natrafić na pyszne, słodkie ananasy bez żadnych sztucznych dodatków w Kauflandzie :)

Składniki na małą blaszkę lub keksówkę:

1 szklanka mąki orkiszowej (szklanka najlepiej większa ok 300ml)
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki przyprawy do piernika
pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
2 duże marchewki starte na średnich oczkach
6 plastrów ananasa z puszki pokrojonego na kawałki
pół szklanki oleju
1/3 szklanki cukru brązowego
2 jajka

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki zmieszać ze sobą.
Jajka roztrzepać z olejem i dodać do suchych składników. Wymieszać
Dodać orzechy, ananasy i startą marchewkę. Wymieszać.
Przełożyć do wysmarowanej blaszki i piec w 170st ok 40min 

Smacznego :)
 

wtorek, 14 kwietnia 2015

Pasta z twarożku i szprotek

Kolejna szybka i zdrowa pasta :)
A jeśli macie opory przed kupowaniem przetworów rybnych to znalazłam tu coś co może Wasze obawy nieco uspokoić ;)


"Badania wykazały, że przetwory rybne ze względu na swoje wartości odżywcze oraz stosunkowo niewielką zawartość substancji niepożądanych można zaliczyć do żywności mającej bardzo pozytywny wpływ na zdrowie konsumenta.
Zawartość pestycydów chloroorganicznych, polichlorowanych bifenyli, a także toksycznych metali utrzymuje się na poziomie niezagrażającym zdrowiu. Stosowane w ostatnim okresie, odpowiednio kontrolowane sposoby wędzenia doprowadziły także do zmniejszenia ilości benzo[a]pirenu w rybach wędzonych i podwędzanych. Zagrożenie substancji niepożądanych dla zdrowia określa się na podstawie tak zwanej tymczasowej tolerowanej tygodniowej dawki pobrania (ang. PTWI).
Aby z popularnych na polskim rynku konserw rybnych pobrać tolerowaną dawkę (PTWI):
  •   kadmu, przeciętny Polak musiałby ich tygodniowo spożyć 25,8 kg,
  •   rtęci – 3,6 kg,
  •   arsenu – 1,8 kg,
  •   pestycydów chloroorganicznych (suma DDT) – ponad 100 kg,
  •   polichlorowanych bifenyli (suma PCB) – 24,5 kg,
  •   dioksyn i dl-PCB (dioksynopodobne PCB) – 327 g.
Statystyczny Polak spożywa tygodniowo przeciętnie 120 g ryb i przetworów rybnych."



Składniki:

twarożek półtłusty 250g
puszka szprotek w oleju
szczypiorek
sól i pieprz

Przygotowanie:

Twarożek i szprotki rozdziabujemy widelcem (wraz z olejem z puszki), dodajemy pokrojony szczypiorek i wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Gdyby było za bardzo suche możemy dodać troszkę oleju

Smacznego :)

sobota, 4 kwietnia 2015

Szybko i zdrowo. Makaron z twarożkiem

Ten makaron to specjalność mojej babci. Uwielbiam go! Jest bardzo syty, zdrowy i smaczny :)
Babcia robi ze świderkami, a ja zastąpiłam je kokardkami pełnoziarnistymi.
Idealny posiłek na noc po wysiłku fizycznym :)


Składniki:
Makaron (jaki lubicie)
Kiełbaska z indyka
Cebulka
Kostka twarogu
Sól i pieprz

Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente. W tym czasie podsmażamy cebulkę, dodajemy kiełbaskę i smażymy ok. 7min. W misce mieszamy makaron z cebulką i kiełbaską, dodajemy pokruszony twarożek (na 1 osobę wystarczy połowa kostki), doprawiamy i jemy :)

Smacznego :)

środa, 1 kwietnia 2015

Jogurt domowy pysznie owocowy

Pożywne śniadanko, a przede wszystkim zdrowe, to podstawa dobrego początku dnia :)
Jeśli połączycie granolę i jogurt domowej produkcji to macie gwarantowaną energię na najbliższe godziny pracy :)
Dla tych którym nie udaje się zjeść przed wyjściem polecam wsypanie granoli do pojemniczka i zalanie jej jogurtem. To świetny pomysł też na drugie śniadanie :)



Składniki:
Jogurt naturalny lub grecki
owoce (mogą być mrożone)
miód (1 łyżka)

Przygotowanie:
Wszystko miksujemy końcówką blendera i gotowe :)

Na jedną porcję używam ok 3 łyżek jogurtu greckiego, garść mrożonych truskawek i banana :) Ale pamiętajcie, że możecie łączyć dowolne owoce, a jeśli ich nie macie to mogą to być też konfitury własnej produkcji :)
Nie polecam tylko dodawać kiwi gdyż powoduje ono kwaszenie się białka i jogurt po kilkunastu minutach będzie gorzkawy.

niedziela, 29 marca 2015

Zdrowsze muffinki z bananem

To odrobinkę ulepszona wersja muffinków z bananem. Przede wszystkim zdrowsza :) Zmniejszamy ilość cukru do minimum czyli 1/4 szklanki, a resztę słodyczy nadrabiamy dobrze dojrzałymi bananami Oleju w wypiekach nie da się zastąpić więc wybierzmy taki lepszy (oliwa nie pasuje, jest za ciężka). Poza tym nie ma co wpadać w paranoję gdyż oleje są potrzebne w organizmie i nie wolno eliminować ich całkowicie. Pamiętajmy, że niektóre witaminy rozpuszczają się tylko w tłuszczach :) I na koniec mąka. Zastąpmy ją orkiszową. ale typem 700 (ja kupuję taką w InterMarche), przy wyższym typie wypieki są gumiaste.


Składniki suche:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej (typ 700)
  • łyżeczka sody
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 szklanki cukru
  • posiekane dwie kostki czekolady (najlepiej min.70% kakao)

Składniki mokre:

  • pół szklanki oleju
  • 3/4 szklanki maślanki, kefiru lub mleka (maślanka to najlepszy wybór)
  • 1 jajko
  • 2-3 rozgniecione banany (koniecznie dojrzałe)


Przyrządzanie:

Wymieszać osobno składniki suche i mokre, wlać składniki mokre do suchych, dodać banany i niedbale wymieszać widelcem, ale tak aby składniki się połączyły. Piec w natłuszczonej (lub wyłożonej papilotkami) formie na 12 muffinek ok.25min (sprawdzać drewnianym patyczkiem) w temp.175 stopni C.

Smacznego :)